10そばの理念

 

わたしたちは、そば粉100％である十割そばの魅力を日本国内にとどまらず、
世界に発信することをめざします。
そのために、十割そばをもっとカジュアルに
日常の食事に取り入れていただけるよう
「手軽に」「早く」「お値打ち価格で」提供します。
同時に、低GI、グルテンフリーや、抗酸化作用、豊富な食物繊維など
十割そばのカラダへの働きにも着目。
かきあげや天ぷらの衣にも、そば粉を使用することにこだわっています。
さらに、創作そばメニューを展開。
季節感や遊びゴコロなども感じていただけるはずです。
食を大切にしたライフスタイルを意識する方にも、そうでない方にも。
「楽しくおいしく」が、いつのまにか「健やかさ」につながっているような。
そんな食事のひとときを過ごしていだけるお店でありたいと願っています。
従来の十割そばのイメージを覆す、わたしたちは「10そば」です。