閉じる
MENU
10そばのおそばは、国産そば粉を100％使用した本格派。
一方で、その店舗には、そば職人がいません。
代わりに「そば玉※」を「麺状」に押し出す機械を導入しています。
「いつも変わらないおいしさ」「早さ」「お値打ち価格」は、
この機械によって実現しています。
注文を受けてから麺を押し出し、45秒茹でるだけ。
お待たせすることなく、茹でたての十割そばを提供します。
価格も敷居も高い…そんな十割そばのイメージを覆すはず。
さくっと軽い気分でご来店ください。
※そば生地をねり込みまとめたもの
十割そばがカラダにもたらす「いいこと」は、数知れず。
中でも、食べてすぐに気づける「いいこと」が、あります。
「食後の眠さやダルさがないこと」
「たっぷり食べても、カラダがなんとなく軽いこと」
それは、低GIを実感しているサインかもしれません。
十割そばは、食後の血糖値の急激な上昇を引き起こさない低GI。
カラダにも脳にも負担をかけにくい食材といえるでしょう。
また、小麦粉をつなぎに使用しない十割そばなので、
グルテンフリーをライフスタイルに取り入れたい方にも、おすすめです。
さまざまな栄養素をもつそばは、ジャパニーズスーパーフードとして
日本スーパーフード協会により推奨されています。
・疲労やストレスに効果的なビタミンB1
・肌、髪、爪を健やかにととのえるビタミンB2
・エネルギー源であり、ダイエットにも効果的なたんぱく質
・抗酸化ポリフェノールの一種、ルチン
・腸内環境をととのえる食物繊維
・血圧を下げる作用のあるカリウム
などの栄養素を備えています。
とりわけ、つなぎの入っていない十割そばは、
栄養たっぷり、カラダ思いであるといえます。
茹でている間に溶けだした栄養も、そば湯で補えます。
10そばのかきあげや天ぷらは、色が濃いめです。
それは、衣に小麦粉ではなく、そば粉を使用しているから。
「揚げ物なのに、食べても胃が軽い！」
「あっさりしているので、いくつも食べたくなる」
そんな声を多くいただいています。
小麦粉よりもそば粉の衣の方が油を吸いにくいことも
「軽くてあっさり」の理由のひとつ。
野菜メインのバリエーションから、カラダが求める旬の食材を選べます。
十割そば本来の「カラダにいいこと」にプラスα。
おいしさ、季節感、遊びゴコロある創作メニューを提供します。
伝統的な十割そばのイメージを覆す
カジュアルなメニューの数々をお楽しみください。
たとえば、従来のようにお出汁やおつゆにつけるのではなく、
洋風ソースに和えるという発想から生まれた「まぜ蕎麦」。
十割そばの新ジャンルが、これまで十割そばに興味がなかった方にも
ご来店いただけるきっかけになればと願っています。
「おそばらしさ」にとらわれることなく、
十割そばの可能性を存分に引き出します。
